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Tecnología de los productos de charcutería y salazones / Paule Durand, coordinadora ; Prólogo, Charles Hervé Richard ; traducido por Carmen García González, Juan Florencio Tejeda Sereno.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2002.Descripción: xxxi, 556 p. ilISBN: - 8420009938
- Technologies des produits de charcuterie et des salaisons. Español
- SF395 .T3318 2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Materiales especificados | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Central Estantería General | General | SF395 T3318 2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0086634 |
Incluye referencias bibliográficas (p. 532-537) e índice.
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